Nuestros agaves son cocidos con madera de mezquite, lo que nos proporciona ese ligero ahumado.

Los agaves silvestres son polinizados por murciélagos. Pertenecen tanto a la luna como al sol.

Metza se hace bajo juramento por La Sociedad Secreta de Viñateros. Honra el secreto.

El bacanora era destilado en vinatas clandestinas, accesibles solo a pie o en burro y con los ojos vendados.